800冷冻离心机的冷冻的作用是利用不同物质的冷冻效果，将液体中的悬浮物质很快分离出来。冷冻离心机主要是针对在高速离心的时候，防止有些离心物质（如蛋白质等）会在高温下产生质变，转速一般不超过4000rpm，z大容量为2-4L，是实验室常用于大量初级分离提取生物大分子、沉淀物等。其转头多用铝合金制的甩平式和角式两种，离心管有硬质玻璃、聚乙烯硬塑料和不锈钢管多种型号。离心机装配有驱动电机、定时器、调整器（速度指示）和制冷系统，可根据离心物质所需，更换不同容量和不同型号转速的转头。
800冷冻离心机的基本组成：
1．离心腔
离心腔是转子进行高速运转的地方。由二层钢筒组成。内层由防腐性钢材制作，用来防止溢出样品液的腐蚀。外层由10mm左右厚的钢板作为装甲防护。两筒间有给离心室制冷的蒸发管。
2．驱动系统
离心机的驱动装置多数由水冷或风冷电动机通过精密齿轮箱变速，或通过皮带变速，也有通过变频马达与转子轴连接而产生变速。通过变阻器和带有旋速计的控制器对转子的转速进行选择。此外还有过速保护系统，用来防止转速超过转子z大规定转速时引起的转子撕裂或爆炸。
3．温度控制
离心腔内的温度控制由安装在转子下面的红外线射量感受器直接、连续监测转子的温度，从而保证灵敏、准确的温度控制。温度控制系统由制冷压缩机、冷凝器、干燥过滤器、膨胀阀、蒸发管等组成。
4．转子
离心机的转子通常有固定角式转子；水平转子；垂直转子，还有带状转子和连续流转子等。
5．离心试管
主要用高强度PC材质和不锈钢制成。PC材质离心管特点是透明或半透明，硬度小，可用穿刺法取出梯度；缺点是易变形，抗有机溶剂腐蚀性差，使用寿命短。不锈钢管强度大，不变形，能抗热，抗冻，抗化学腐蚀，但用时也应避免接触强腐蚀性的化学药品，如强酸、强碱等。
6．操作系统
操作系统由开关、旋钮、指示灯、指示仪表等组成。
